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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21001| Título: | Drying process of Lentinula edodes: Influence of temperature on β-glucan content and adjustment of mathematical models |
| Autor: | Gonçalves, Timm, Thaynã Zenni, Pasko, Rafaely Sales-campos, Ceci Vieira, Helm, Cristiane Ballod, Tavares, Lorena Benathar |
| Data do documento: | 2019 |
| Revista: | Ciencia e Agrotecnologia |
| É parte de: | Volume 43, Pags. e025719 |
| DOI: | 10.1590/1413-7054201943025719 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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