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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27337| Título: | Influência do teor de umidade na estabilidade de amêndoas da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.). |
| Autor: | Andrade, Jerusa de Souza Aragão, Carlos Gomes Chaar, Jamal da Silva |
| Palavras-chave: | Amêndoas de catanha de caju Umidade estabilidade Vida de Prateleira Composição química Características microbiológicas |
| Data do documento: | 1983 |
| Evento: | VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | VI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 115 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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