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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/39349| Título: | Caracterização do leite fermentado não probiótico obtido pela fermentação por bactérias lácteas imobilizadas em alginato de cálcio |
| Autor: | Silva, Ricardo Macedo da |
| Orientador: | Marinho, Helyde Albuquerque |
| Coorientador: | Souza, Patrick Gomes de |
| Palavras-chave: | leite fermentado não probiótico bactérias lácteas |
| Data do documento: | 2010 |
| É parte de: | XIX Jornada de Iniciação Científica PIBIC INPA - CNPq/FAPEAM |
| Aparece nas coleções: | Programa de Iniciação Científica - Pibic |
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