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Título: Avaliação sensorial e físico-química da vida útil da matrinxã (brycon cephalus) cultivada, minimamente processada e armazenada sob refrigeração
Bolsista: Tiago Vieira de Carvalho
Orientador: Rogério Souza de Jesus
José Ribamar Benício de Castro
Assunto: Matrinxã
Avaliação sensorial
Citação: Xlll Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/CNPq/FAPEAM/INPA
URI: http://repositorio.inpa.gov.br/handle/123/6530
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