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Pré-visualização | Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2000 | Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) | Oliveira, Lilian Pantoja de; Maeda, Roberto Nobuyuki; Andrade, Jerusa de Souza; Pereira Junior, Nei; Carvalho, Sônia Maria da S; Astolfi Filho, Spartaco |
| 2016 | Biochemical Changes of Cubiu Fruits (&lt;i&gt;Solanum sessiliflorum&lt;/i&gt; Dunal, Solanaceae) According to Different Tissue Portions and Ripening Stages | Andrade Júnior, Moacir Couto de; Andrade, Jerusa de Souza; Costa, Suely de Souza |
| 2005 | Camu-camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh) como fonte de ácido ascórbico e ascorbato oxidase | Falcão, Nívea Maria Simões; Andrade, Jerusa de Souza |
| 1986 | Caracterização da proteína da amêndoa da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.) | Andrade, Jerusa de Souza; Diaz, Cézar Antonio Pizardi; Galeazzi, Maria Antonia Martins |
| 1989 | Caracterização de araçá-boi (Eugenia stipitata McVaugh subsp. sororia) | Andrade, Jerusa de Souza; Aragão, Carlos Gomes; Chaar, Jamal da Silva; Leão, Iza Maria Souza |
| 1989 | Caracterização do araçá boi (Eugenia stipitata McVaugh) | Andrade, Jerusa de Souza; Aragão, Carlos Gomes; Chaar, Jamal da Silva; Leão, Ilza Maria da Silva |
| 1998 | Caracterização e inativação térmica da peroxidase em frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) | Maeda, Roberto Nobuyuki; Oliveira, Assunção Pereira de; Andrade, Jerusa de Souza |
| 1998 | Caracterização e Inativação Térmica da Peroxidase em Frutos de Cubiu (solanum Sessilijlorum Dunal) | Maeda, Roberto Nobuyuki |
| 1998 | Caracterização e Inoativação Térmica da Polifenoxidase em Frutos de Cubiu ( Solanum Sessiliflorum Dunal) | Oliveira, Assunção Pereira de |
| 1993 | Caracterização Física E Química Dos Frutos De Araçá-Pera (Psidium Acutangulumd.C.) | Andrade, Jerusa de Souza; Aragão, Carlos G.; Ferreira, Sidney Alberto do Nascimento |
| 2013 | Caracterização físico-química do tomate (Solanum lycopersicum Mill. cv. ?Yoshimatsu?) in natura e produção de tomate seco | Andrade, Jerusa de Souza; Nina, Natasha Verusca dos Santos; Figueiredo, José Nilton Rodrigues |
| 1989 | Caracterização físico-química e química de citrus cultivados na região de Manaus: ensaio com laranjas Pera e Valência em fase de maturação | Andrade, Jerusa de Souza; Aragão, Carlos Gomes; Chaar, Jamal da Silva; Leão, Ilza Maria Silva |
| 1988 | Caracterização microbiológica da amêndoa da castanha de caju em diversas fases do beneficiamento industrial | Maia, Geraldo Arraes; Andrade, Jerusa de Souza; Holanda, Luciano Flavio Frota de; Sales, Miranice Gonzaga; Figueiredo, Raimundo Wilane de |
| 1986 | Caracterização microbiológica de creme da amêndoa da castanha de caju (Anacardium occidentale L.) | Andrade, Jerusa de Souza; Aragão, Carlos Gomes; Holanda, Luciano Flavio F de; Sales, Miranice Gonzaga; Figueiredo, Raimundo Wilane de; Teixeira, Evânia Altina M |
| 2010 | Caracterização química e análise sensorial de xarope de cupuaçu à base de sacarose e xilitol | Marinho, Robson Ribeiro; Ishikawa, Noemia Kazue; Andrade, Jerusa de Souza |
| 1987 | Caracterização química e nutricional do camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) produzido em terras firmes da Amazônia | Andrade, Jerusa de Souza; Galeazzi, Maria Antonia Martins; Aragão, Carlos Gomes |
| 2006 | Características fisocoquímicas de pulpas de camu camu (Myrciaria dubia Vaugh) en dos estados de maduración | Infante, Ximena Leticia Bardales; Andrade, Jerusa de Souza |
| 2005 | Características físico-químicas e avaliação sensorial de néctar de cubiu (Solanum sessiliflorum Duna) com camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh) | Oliveira, Andréa de Souza Nascimento de; Andrade, Jerusa de Souza; Silveira, Jânio Silva |
| 2006 | Características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais da polpa de tucumã submetida ao branqueamento | Santos, Marcus Antonio da Silva; Canto, Alisson dos Reis; Andrade, Jerusa de Souza; Ishikawa, Noemia Kazue |
| 2006 | Características sensoriais e nutricionais de pão de farinha mista de pupunha e trigo | Lemos, Jesuína Souza; Andrade, Jerusa de Souza; Souza, Raimundo Silva de |