Browsing by Author Chitarra, Maria Isabel Fernandes

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1981Atributos de qualidade em pêssegos (Prunus persica, L.) Bastsch e relação entre pectina e cálcio durante a maturaçãoChitarra, Maria Isabel Fernandes; Chitarra, Admilson Bosco; Andrade, Jerusa de Souza; Carvalho, Vânia Déa de
1980Inativação térmica da polifeloxidase em purê de banana nanicaAndrade, Jerusa de Souza; Chitarra, Admilson Bosco; Chitarra, Maria Isabel Fernandes; Vidal, José Cal
1983Influência do estádio de desenvolvimento e da época de colheita nos teores de tanino de banana maçãCarvalho, Vânia Déa de; Chitarra, Maria Isabel Fernandes; Gomes, Waldenor da Rocha; Andrade, Jerusa de Souza; Moraes, Augusto Ramalho de
1983Pêssego em calda: atributos de qualidade e marcas comerciaisChitarra, Maria Isabel Fernandes; Chitarra, Admilson Bosco; Andrade, Jerusa de Souza
1981Pêssegos em calda: atributos de qualidade durante o armazenamento.Andrade, Jerusa de Souza; Chitarra, Maria Isabel Fernandes; Chitarra, Admilson Bosco