Navegando por Assunto Inativação da peroxidase
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| Pré-visualização | Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
| 1998 | Caracterização e inativação térmica da peroxidase em frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) | Maeda, Roberto Nobuyuki; Oliveira, Assunção Pereira de; Andrade, Jerusa de Souza | |
| 1999 | Efeito do branqueamento na conservação de polpa de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) armazenda sob congelamento. | Maeda, Roberto Nobuyuki; Andrade, Jerusa de Souza |