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Título: Bioacessibilidade de saponinas presentes em tubérculos com potencial aplicação no controle de obesidade e colesterolIn Vitro dos macro e micronutrientes de plantas alimentícias não convencionais (PANC) in natura e processadas termicamente
Autor: Moura, Leonardo Gomes Sanders
Nakamura, Midori
Aguiar, Jaime Paiva Lopes
Souza, Francisca das Chagas do Amaral
Data do documento: 2019
Evento: XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional
País: Brasil
É parte de: Anais do XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional- Longevidade, pg. 10-10
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

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