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Título: Adequação tecnológica de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) para elaboração de geléia
Autor: Oliveira, Assunção Pereira de
Andrade, Jerusa de Souza
Palavras-chave: Solanaceae
CUBIU
Processamento de geléia
Composição química
Análise sensorial
Data do documento: 1999
Evento: VIII Jornada de Iniciação Científica do INPA
País: Brasil
É parte de: Anais VIII Jornada de Iniciação Científica do INPA, pg. 297-300
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

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