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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27338| Título: | Pêssegos em calda: atributos de qualidade durante o armazenamento. |
| Autor: | Andrade, Jerusa de Souza Chitarra, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Admilson Bosco |
| Palavras-chave: | Composição química Textura firmeza Armazenamento Marcas comerciais |
| Data do documento: | 1981 |
| Evento: | Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| PaÃs: | Itália |
| É parte de: | Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 149 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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