Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27340
Título: Cinética da desidratação da banana prata (Musa sp) em diversas fases de amadurecimento.
Autor: Andrade, Jerusa de Souza
Carvalho, Vânia Déa de
Gomes, Raul Castro
Vidal, José Cal
Palavras-chave: Banana prata
Amadurecimento
Composição química
desidratação
Data do documento: 1979
Evento: III Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
País: Brasil
É parte de: III Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Volume 1, pg. 60
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

Arquivos associados a este item:
Não existem arquivos associados a este item.


Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons Creative Commons