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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27342| Título: | Obtenção de bebida alcoólica de frutos de camu-camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh) |
| Autor: | Maeda, Roberto Nobuyuki Andrade, Jerusa de Souza |
| Palavras-chave: | Fruto da Amazônia Bebida alcoólica fermentada Saccharomyces cerevisiae Composição química Aceitabilidade Características sensoriais |
| Data do documento: | 2000 |
| Evento: | XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 114 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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