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Título: Caracterização da proteína da amêndoa da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.)
Autor: Andrade, Jerusa de Souza
Diaz, Cézar Antonio Pizardi
Galeazzi, Maria Antonia Martins
Palavras-chave: Castanha de caju
proteínas solúveis
Eletroforese em gel de poliacrilamida
Características bioquímicas
Digestibilidade
Data do documento: 1986
Evento: VIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
País: Brasil
É parte de: Anais do VIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 67
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

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