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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27352
Título: | Caracterização da proteína da amêndoa da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.) |
Autor: | Andrade, Jerusa de Souza Diaz, Cézar Antonio Pizardi Galeazzi, Maria Antonia Martins |
Palavras-chave: | Castanha de caju proteínas solúveis Eletroforese em gel de poliacrilamida Características bioquímicas Digestibilidade |
Data do documento: | 1986 |
Evento: | VIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
PaÃs: | Brasil |
É parte de: | Anais do VIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 67 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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