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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27355
Título: | Avaliação sensorial do creme de amêndoa da castanha de caju (Anacardium occidental, L.) durante o período de estocagem |
Autor: | Andrade, Jerusa de Souza Maia, Geraldo Arraes Holanda, Luciano Flavio Frota de Sales, Miranice Gonzaga |
Palavras-chave: | Aproveitamento de sub produtos Formulação de cremes Vida de Prateleira Características sensoriais Aceitabilidade |
Data do documento: | 1988 |
Evento: | XI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
PaÃs: | Brasil |
É parte de: | Anais do XI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 178 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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