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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27410
Título: | Incorporação da farinha de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na gastronomia |
Autor: | Andrade, Jerusa de Souza Marques, Marduce Pereira Souza, Raimundo Silva de |
Palavras-chave: | Aceitabilidade Aplicação em alimentos Elaboração de alimentos Preparações regionais |
Data do documento: | 2005 |
Evento: | 8º Congresso Nacional da SBAN |
PaÃs: | Brasil |
É parte de: | Nutrine - Rev. Bras. Alim. Nutr=Jour nal of the Brazilian Society of food and Nutrition, Volume 30, pg. 345-345 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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