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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27428| Título: | Efeito da adição de ácidos ascórbico e cítrico nas características do abacaxi desidratado obtido da cultivar |
| Autor: | Gonçalves, Shirley da Silva Andrade, Jerusa de Souza Souza, Raimundo Silva de |
| Palavras-chave: | Coloração aparência Fruto desidratado |
| Data do documento: | 2009 |
| Evento: | 61ª Reunião Anual da SBPC |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | 61ª Reunião Anual da SBPC |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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