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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27443| Título: | Atividade da peroxidase em função do pH de extração em tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) minimamente processado |
| Autor: | Araújo, Helenkássya Gonçalves de Flor, Nathália S. Andrade, Jerusa de Souza Teixeira, S. M. Chaves, Mariane Sousa Figueiredo, José Nilton Rodrigues |
| Palavras-chave: | Atividade enzimática tucumã minimamente processado pH de extração |
| Data do documento: | 2013 |
| Evento: | IV Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Internacionalizar para não perecer, Volume CD ROM |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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