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Título: Utilization of experimental desing to study the influence of hydrogenate vegetal fat and sucrose content in texture of tucumã paste by sensorial analisys
Autor: Souza, João Vicente Braga de
Data do documento: 2007
Evento: Congresso Latino Americano de Ciências de Alimentos
País: Brasil
É parte de: Congresso Latino Americano de Ciências de Alimentos
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

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