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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27580
Título: | Utilization of experimental desing to study the influence of hydrogenated vegetal fat and sucrose content in the overall quality of tucumã paste by sensorial analisys |
Autor: | Souza, João Vicente Braga de |
Data do documento: | 2007 |
Evento: | Congresso Latino americano de ciência de alimentos |
PaÃs: | Brasil |
É parte de: | Congresso Latino americano de ciência de alimentos |
Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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