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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31877| Título: | Avaliação da Estabilidade Químico-Microbiológica de Minced fish de Peixes Amazônicos durante o Congelamento |
| Autor: | Jesus, Rogério Souza de Lessi, Edson TenutaFilho, Alfredo |
| Palavras-chave: | estabilidade pescado congelamiento |
| Data do documento: | 1999 |
| Evento: | II Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnologia de alimentos |
| PaÃs: | Venezuela |
| É parte de: | Programa y Resumenes, pg. 110-110 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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