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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31884
Título: | Pescado da Bacia Amazônica. I. Caracterização Bioquímica de Colágenos do Músculo do Mapará, Hypophthalmus edentatus. |
Autor: | Jesus, Rogério Souza de Kubota, Ernesto H TenutaFilho, Alfredo Shimokomaki, Massami |
Palavras-chave: | peixes de água-doce amazônicos colágeno Valor nutritivo |
Data do documento: | 1996 |
Evento: | XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
PaÃs: | Brasil |
É parte de: | Resumos, Volume 1, pg. 242-242 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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