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Título: Deterioração do Pescado de Água Doce da Amazônia. I. Qualidade dos jaraquis (Semaprochilodus spp.) comercializados em Manaus (AM).
Autor: Jesus, Rogério Souza de
Falcão, Paulo de Tarso
Lessi, Edson
Palavras-chave: peixes de água-doce amazônicos
Qualidade do pescado de água doce
Comercialização e abastecimento
Data do documento: 1989
Evento: XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
País: Brasil
É parte de: Comunicações Científicas, Volume Único, pg. 155-155
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

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