Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31916
Título: Efeito do tratamento térmico e dos níveis de Cloreto de sódio (NaCl) e Amido na capacidade de formação de geis utilizando o minced de matrinxã (Brycon cephalus) de piscicultura.
Autor: Jesus, Rogério Souza de
Leite, Emanoel Afonso Silva
Palavras-chave: Matrinxã (Brycon cephalus)
resistência do gel
Pescado cultivado
Data do documento: 2005
Evento: XIV Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/CNPq/FAPEAM/INPA
País: Brasil
É parte de: Anais
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

Arquivos associados a este item:
Não existem arquivos associados a este item.


Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons Creative Commons