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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31928| Título: | Uso da cabeça de matrinxã na produção de hidrolisado protéico de peixe |
| Autor: | Silva, Michele A. da Verreschi, Denise Cerávolo Baldini, Vera Lúcia S. Jesus, Rogério Souza de Lessi, Edson |
| Data do documento: | 2006 |
| Evento: | XX Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciencia e tecnologia de Alimentos, Volume Unico, pg. 1903-1903 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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