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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/4936| Título: | Caracterização fenológica, agronômica e nutricional de 12 acessos de camu-camu {Myrciaria üiibia (H.B.K.) McVaugli) provenientes do rio Uatumã para fins agroflorestais |
| Autor: | Souza, Claudia Malveira de |
| Orientador: | Yuyama, Kaoru |
| Palavras-chave: | Camu-Camu - Rio Uatumã Myrciaría duhia Características agronômicas Valor Nutricional |
| Data do documento: | 2002 |
| Editor: | Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA |
| Programa: | Ciências de Florestas Tropicais - CFT |
| Abstract: | The camu-camu (Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh), known as caçari, araçá d'água and azedinho, belongs to the family botany Myrtaceae and has center of origin or genetic diversity in the Amazonian Region, can be utilized in mixed plantations destined to agroforest systems and presents high nutritious values. The concentration of vitamin C, with around 3000 mg/100 g of pulp, is over than acerola. The present work had as objective evaluate some agronômicas and nutricionais characteristics of 12 progênies of wild camu-camu, originating from Uatumã Basin in land fk, utilizing like criteria of evaluation analysis between and inside progenies of: fruits yield, fruit nutritional value, fenology of reproduction. The experimental design utilized was blocks with two repetitions with 12 progenies originating from Uatumâ Basin, each one composed by five plants with spacing of 2,0 X 5,0 m. The following parameters were evaluated: fenology, annual fruits yield, pulp weight, seed weight, diameter and length of the fruits, number of seeds by fruit, quantity of fruits, content of vitamin C, solid soluble and pH. From the pulp was evaluated the content of vitamin C, solid soluble and pH. With base in the results obtained, is able to conclude that the pulps stored had content of vitamin C, pH and soluble solid (1819 mg/100 g of pulp, 2,60 and 7,44) lower to than "in natura" samples (2029 mg/100 g of pulp, 2,80 and 7,74); The 15,07, 16, 09, 27, 14, 13, and 10 progenies highest quantity of vitamin C, with 2216, 2149, 2108, 1997, 1930, 1880 mg/ 100 g of pulp, respectively; the fruits yield was highest in December of2000 (11,63 kg) and December of2001 (12,70 kg); the flowering occurred during ali the year; so much regarding the diameter as regards the length, to 27 progeny presented the highest values; the 13 progeny presented highest fruits yield, quantity of fruits and pulp weight; the 11,1c progeny presented highest values with 3266 g of fruits and 2204,1 g of pulp; the 15,5b plant presented the most greatest content of vitamin C, with 3465,60 mg/ 100 g of pulp. |
| Resumo: | O camu-camu {Myrciaría duhia (H.B.K.) McVaugh), popularmente conhecido como caçari, araçá d'água e azedinho, pertence à família botânica Myrtaceae e tem centro de origem ou diversidade genética na Região Amazônica, pode ser utilizado em plantios mistos destinados a sistemas agroflorestais e apresenta altos valores nutritivos. A concentração de vitamina C, com até 3.000 mg/ 100 g de polpa, é superior à da acerola. O presente trabalho teve como objetivo avaliar características agronômicas e nutricionais de 12 progênies de camu-camu silvestre, em terra firme, provenientes da Bacia do rio Uatumã, utilizando como critérios de avaliação a análise de produção de fhitos entre e dentro das progênies; o valor nutricional dos fhitos e a fenologia de reprodução. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com 12 progênies, com duas repetições, cada uma composta por cinco plantas cora espaçamentode 2,0 X 5,0 m. Foram avaliados os seguintes parâmetros: Fenologia, produção anual, peso da polpa, peso de semente, diâmetro e comprimento dos fhitos, número de sementes por fhito, quantidade de fhitos, conteúdo de vitamina C, sólido solúvel e pH. Da polpa foi avaliado o teor de vitamina C, sólido solúvel e pH, "/« mturd* e após armazenamento por um ano em freezer. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que nas polpas armazenadas o teor de vitamina C, pH e sólido solúvel (1.819 mg/100 g de polpa, 2,60 e 7,44) foram inferiores ao das amostras "w mturcf* (2.029 mg/100 g de polpa, 2,80 e 7,74); Nas progênies 15,07,16,09,27, 14,13, e 10 obtive-se maior quantidade de vitamina C: 2.216, 2.149,2.108,1.997, 1.930,1.880, 1.840 e 1.758 g de vitamina C/ l00g de polpa, respectivamente; A produção mensal de frutos foi maior nos meses de dezembro de 2000 (2,096 kg) e dezembro de 2001 (2,025 kg), A floração ocorreu durante todo o ano; Tanto com relação ao diâmetro quanto ao comprimento, a progênie 27 apresentou os maiores valores; A progênie 13 apresentou maior produção total de fiiitos, quantidade de fiiitos e peso da polpa; A progênie 11,1c apresentou o melhor resultado com maior produção individual de fhitos 3.266 mg e de polpa com 2.204,1 mg; A planta 15,5b apresentou o maior teor de vitamina C, com 3.465,60 mg/100 g de polpa. |
| Aparece nas coleções: | Mestrado - CFT |
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