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Título: Utilization of experimental design to study the influence of hydrogenate vegetal fat and sucrose content in the overall quality of tucum (Astrocaryum aculeatum) paste
Autor(es): Agostinho Sobrinho
Érica Simplício da Silva
João Vicente Braga de Souza
ISSN: 1459-0255
Revista: International Journal of Food, Agriculture and Environment
Volume: 6
URI: http://repositorio.inpa.gov.br/handle/123/4054
ISSN: 1459-0255
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