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Título: Composição de flores masculinas de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K., Palmae).
Autor(es): Jaime Paiva Lopes Aguiar
Charles Roland Clement
Assunto: Bactris gasipaes
Flores masculinas
Composição química
ISSN: 0044-5967
Revista: Acta Amazonica
Volume: 13
Resumo: Composition of the male flowers of peach palm(Bactris gasipaes H.E.K., Palmae). Male flowers of, peach palm ore occasionally consumed as a vegetable 0r, mixed with other ingredients, as a condiment. Three sample were analysed to discover their nutritional values. These flowers contain law levels of protein (1.2% and fats (2.8%)and reasonable levels of able levels of carboidrates (15%); nutritional value is low.
URI: http://repositorio.inpa.gov.br/handle/123/4532
ISSN: 0044-5967
DOI: http://dx.doi.org/10.1590/1809-43921984142323
Local de publicação: Brasil
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