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Título: Deterioração do Pescado de Água Doce da Amazônia. I. Qualidade dos Jaraquis (Semaprochilodus spp.) comercializados em Manaus (AM).
Autor(es): Rogério Souza de Jesus
Paulo de Tarso Falcão
Edson Lessi
Assunto: pescado do Amazonas
comercialização
controle de qualidade
ISSN: 0101-2061
Revista: Ciência e Tecnologia de Alimentos
Volume: 10
URI: http://repositorio.inpa.gov.br/handle/123/4698
ISSN: 0101-2061
Local de publicação: Brasil
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