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Título: Avaliação sensorial e microbiológica da vida útil do matrinxã (bryconcephalus) cultivado,minimamente processado e armazenado sob refrigeração.
Bolsista: D. R. Bevilaqua
Orientador: R. S. Jesus
P. T. Falcão
Assunto: Matrinxã
Avaliação microbiólogica
Citação: Xlll Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/CNPq/FAPEAM/INPA
URI: http://repositorio.inpa.gov.br/handle/123/6529
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