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Título: Mudança na formação do gel-kamaboko em músculo de pescado de água doce mantido em gelo.
Bolsista: Andréa Augusta R. Colás Amaral
Orientador: Nilson Luiz de A. Carvalho
Assunto: Pescado
Água doce
Citação: VI Jornada de Iniciação Científica do INPA
URI: http://repositorio.inpa.gov.br/handle/123/7085
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