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Conjunto de itens:
Data do documentoTítuloAutor(es)
2009Microscopia eletrônica de varredura do couro de matrinxã curtido ao mineralKarina Suzana Gomes de Melo; Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha; Rogério Souza de Jesus; José Jorge da Silva Rebello; Aurelyanna Christine Bezerra Ribeiro
2001Estabilidade Química e Microbiológica de Minced Fish de Peixes Amazônicos durante o CongelamentoRogério Souza de Jesus; Edson Lessi; Alfredo TenutaFilho
2014Avaliação sensorial, físico-química e microbiológica do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) durante estocagem em geloOLIVEIRA, PEDRO ROBERTO DE; Rogério Souza de Jesus; BATISTA, GILVAN MACHADO; LESSI, EDSON
2015Influência do estresse causado pelo transporte e método de abate sobre o rigor mortis do tambaqui (Colossoma macropomum)MENDES, JOANA MAIA; INOUE, LUIS ANTONIO KIOSHI AOKI; Rogério Souza de Jesus
1990Deterioração do Pescado de Água Doce da Amazônia. I. Qualidade dos Jaraquis (Semaprochilodus spp.) comercializados em Manaus (AM).Rogério Souza de Jesus; Paulo de Tarso Falcão; Edson Lessi
2003Aspectos da utilização de carne mecânicamente separada de pescado como matéria-prima industrialAlfredo TenutaFilho; Rogério Souza de Jesus
1992Consumo de gelo em caixas isoladas e nas urnas de barcos pesqueiros comerciais no Estado do Amazonas, Brasil.Rogério Souza de Jesus; Edson Lessi
2000Mercúrio total em pescado de água doceSandra Emi Kitahara; Isaura A. Okada; Alice M. Sakuma; Odair Zenebon; Rogério Souza de Jesus; Alfredo TenutaFilho
2015Limitations in decision context for selection the amazonian armoured catfish acari-bodó (Pterygoplichthys pardalis) as candidate species for aquacultureFábio Tonissi Moroni; Antonio Cesar Ortega; Raquel Borges Moroni; Brice Mayag; Rogério Souza de Jesus; Edson Lessi
2015Produção de hidrolisado proteico de pirarucu utilizando-se protease de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatinaPAIVA, FLÁVIA DE CARVALHO; ALECRIM, MIRCELLA MARIALVA; TEIXEIRA, MARIA FRANCISCA SIMAS; KIRSCH, LARISSA DE SOUZA; Rogério Souza de Jesus