Camu-camu: um fruto fantástico como fonte de vitamina C1

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dc.contributor.authorYuyama, Lucia Kiyoko Ozaki
dc.contributor.authorAguiar, Jaime Paiva Lopes
dc.contributor.authorYuyama, Lucia Kiyoko Ozaki
dc.date.accessioned2020-04-24T15:25:33Z
dc.date.available2020-04-24T15:25:33Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractThe vitamin C content of three samples of camu-camu collected in the east of Roraima State, Brazil, was analyzed. One sample was from the Maú river, the other two (an isolated plant and another population) were from the Urubu river, both of these, rivers being tributaries of the river Tacutu. Acid ascorbic was determined by HPLC. The fruits form an individual plant on the Urubu river presented the highest concentration of ascorbic acid, 6112±137.5 mg in 100g of pulp. The populations of camu-camu from the Urubu and Maú rivers presented ascorbic acid concentrations of 5737±236.1 mg (pulp + rind) and 3571±12.0 mg per 100g, respectively. This unprecedented finding shows the need for further studies, considering the genetic variability of camu-camu and its nutritional potential as a source of vitamin C.en
dc.description.resumoAnalisou-se o teor de vitamina C em três acessos de camu-camu coletados na região leste do Estado de Roraima, sendo um no rio Maú, e outros dois (uma planta isolada e outra população) no rio Urubu, ambos afluentes do rio Tacutu. Para a determinação de ácido ascórbico utilizou-se HPLC. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que os frutos coletados de uma planta individual situada no rio Urubu apresentaram as maiores concentrações de ácido ascórbico 6112±137,5 mg em 100g (polpa). As populações de camu-camu oriundas dos rios Urubu e Maú apresentaram concentrações de ácido ascórbico na ordem de 5737±236,1 mg (polpa+casca) e 3571±12,0 mg (polpa) respectivamente. Esse achado inédito demonstra a necessidade de mais estudos, considerando a variabilidade genética do camu-camu e o potencial nutricional como fonte de vitamina C.pt_BR
dc.identifier.doi10.1590/1809-43922002321174
dc.identifier.urihttps://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/13465
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher.journalActa Amazonicapt_BR
dc.relation.ispartofVolume 32, Número 1, Pags. 169-174pt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectMyrciaria Dubiaen
dc.subjectAscorbic Aciden
dc.subjectNutritionen
dc.subjectMyrciaria Dubiapt_BR
dc.subjectÁcido Ascórbicopt_BR
dc.subjectNutriçãopt_BR
dc.titleCamu-camu: um fruto fantástico como fonte de vitamina C1pt_BR
dc.title.alternativeCamu-camu fruit, a fantastic source of vitamin Cen
dc.typeArtigopt_BR

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