Fatores que interferem durante o processo de fermentação natural das fatias de cubiu - Marta, Nascimento de Oliveira F, Francisca; Andrade, Jerusa de Souza; Luty, Gomezcaceres P (Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2017)
Keywords: Solanum sessiliflorum Dunal; Branqueamento; Propriedades físicas e físico-químicas