Qualidade e aceitabilidade de farinhas de abóboras (Curcubitta SPP., CURCUBITACEAE) - Andrade, Jerusa de Souza; Oliveira, Kátia Maria; Anjos, Danielle Milene Sá dos; Xisto, Glauber Jacaúna (Editora do Inpa, 2018)
Keywords: Olericultura; Tecnologia de descasque; Análise sensorial