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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21375
Título: | Efeito do congelamento na composição química e perfil de aminoácidos da carne mecanicamente separada de peixes amazônicos |
Autor: | Souza, Francisca das Chagas do Amaral Jesus, Rogério Souza de Duncan, Wallice Luiz Paxiuba Aguiar, Jaime Paiva Lopes |
Data do documento: | 2013 |
Revista: | Revista Pan-amazônica de Saúde |
É parte de: | Volume 4, Pags. 57-61 |
DOI: | 10.5123/S2176-62232013000100007 |
Aparece nas coleções: | Artigos |
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