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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21723| Title: | Melhoria do rendimento e do processo de obtenção da bebida alcoólica de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
| Authors: | Andrade, Jerusa de Souza Oliveira, Lilian Pantoja de Maeda, Roberto Nobuiuky |
| Keywords: | Pupunha Fermentação Saccharomyces Cerevisiae |
| Issue Date: | 2003 |
| metadata.dc.publisher.journal: | Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Volume 23, Número Supl, Pags. 34-38 |
| Appears in Collections: | Artigos |
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