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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27315| Título: | Atributos de qualidade em pêssegos (Prunus persica, L.) Bastsch e relação entre pectina e cálcio durante a maturação |
| Autor: | Chitarra, Maria Isabel Fernandes Chitarra, Admilson Bosco Andrade, Jerusa de Souza Carvalho, Vânia Déa de |
| Palavras-chave: | Composição química pêssego em calda Armazenamento Análise sensorial Controle de Qualidade |
| Data do documento: | 1981 |
| Evento: | VI Congresso Brasileiro de Fruticultura |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Anais do VI Congresso Brasileiro de Fruticultura, pg. 1085-1098 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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