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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27323| Title: | Qualidade de farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em função das raças de pupunheiras. |
| Authors: | Andrade, Jerusa de Souza Goia, Cecília Helena Aragão, Carlos Gomes |
| Keywords: | Processamento de farinha de pupunha Rendimento do processo Características físicas Composição química Estabilidade ao armazenamento Valor nutritivo |
| Issue Date: | 1996 |
| metadata.dc.publisher.meet: | XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| metadata.dc.relation.ispartof: | XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 132 |
| Appears in Collections: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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