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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27342| Title: | Obtenção de bebida alcoólica de frutos de camu-camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh) |
| Authors: | Maeda, Roberto Nobuyuki Andrade, Jerusa de Souza |
| Keywords: | Fruto da Amazônia Bebida alcoólica fermentada Saccharomyces cerevisiae Composição química Aceitabilidade Características sensoriais |
| Issue Date: | 2000 |
| metadata.dc.publisher.meet: | XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 114 |
| Appears in Collections: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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