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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27346| Title: | Produção de bebida alcoólica de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) com uso de enzimas |
| Authors: | Oliveira, Lilian Pantoja de Maeda, Roberto Nobuiuky Andrade, Jerusa de Souza Pereira Junior, Nei Carvalho, Sonia Maria da Silva Astolfi Filho, Spartaco |
| Keywords: | Bactris gasipaes Enzimas Fermentação Saccharomyces cerevisiae Aceitabilidade Bebida alcoólica fermentada |
| Issue Date: | 2001 |
| metadata.dc.publisher.meet: | Congresso Brasileiro de Biotecnologia da Amazôniada Sociedade Brasileira de Biotecnologia |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Anais do I Congresso Brasileiro de Biotecnologia da Amazônia da Sociedade Brasileira de Biotecnologia, pg. 201-205 |
| Appears in Collections: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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