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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/2900| Title: | Efeito do Tratamento Térmico e dos Níveis de Cloreto de Sódio e Amido Sobre A Capacidade de Formação de Gel No "minced" Lavado de Curimatã Prochilodus Nigricans(agassiz, 1829). |
| Authors: | Leite, Emanoel A. Silva |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Jesus, Rogério Souza de |
| metadata.dc.contributor.co-advisor: | Carvalho, Nilson L. de Aguiar |
| Keywords: | Curimatã |
| Issue Date: | 2003 |
| metadata.dc.relation.ispartof: | XII Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/INPA/CNPq |
| Appears in Collections: | Programa de Iniciação Científica - Pibic |
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