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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31936| Title: | CINÉTICA DA SALGA E SECAGEM DA CARNE DE PIRARUCU (Arapaima gigas) |
| Authors: | Avelar, J G Oliveira, Pedro Roberto de Jesus, Rogério Souza de |
| Keywords: | Pirarucu salga e secagem cinética |
| Issue Date: | 2012 |
| metadata.dc.publisher.meet: | XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Resumos CBCTA 2012, Volume Único |
| Appears in Collections: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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