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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/4600| Title: | Qualidade Microbiológica, Físico-química e Sensorial da Polpa de Tucumã Submetida A Três Métodos de Branqueamento Antes do Congelamento |
| Authors: | Santos, Marcus Antonio da Silva |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Souza, Raimundo Silva de |
| metadata.dc.contributor.co-advisor: | Canto, Alisson dos Reis Andrade, Jerusa Souza Noemia Kazue Ishikawa |
| Keywords: | Polpa do tucumã Qualidade microbiológica |
| Issue Date: | 2006 |
| metadata.dc.relation.ispartof: | XVI Jornada de Iniciação Científica PIBIC CNPq/FAPEAM/INPA |
| Appears in Collections: | Programa de Iniciação Científica - Pibic |
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