Vitamins in fruits and vegetables of the Amazon. 1. Methods for the determination of β-carotene, tocopherol and ascorbic acid with high performance liquid chromatography (HPLC)

Marx, F.; Maia, J. G. Soares

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Marx, F.	-
dc.contributor.author	Maia, J. G. Soares	-
dc.date.accessioned	2020-04-24T16:33:03Z	-
dc.date.available	2020-04-24T16:33:03Z	-
dc.date.issued	1983	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/14331	-
dc.description.abstract	At the beginning of on inventory of the chemical composition of regional fruits and vegetables of the Amazon, analytical methods were adapted for the high performance liquid chromatography (HPLC) determination of pro-vitamin A (β-carotene), vitamin C (ascorbic acid) and vitamin E (tocopherol) The first analyses indicate as excellent sources of β-carotene, Mauritia flexuosa L., Astrocaryum tucuma Mart. and Cucurbita pepa L.; of asco bic acid Theobroma grandiflorum (Culis ex Spreng.) Schum. and Gnetum paniculatum Spr. ex Ben. th. and of vitamin E, Mauritia flexuosa L. and Euterpe oleracea Mart.	en
dc.language.iso	en	pt_BR
dc.relation.ispartof	Volume 13, Número 5-6, Pags. 823-830	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.title	Vitamins in fruits and vegetables of the Amazon. 1. Methods for the determination of β-carotene, tocopherol and ascorbic acid with high performance liquid chromatography (HPLC)	en
dc.type	Artigo	pt_BR
dc.identifier.doi	10.1590/1809-439219831356823	-
dc.publisher.journal	Acta Amazonica	pt_BR
dc.description.resumo	No começo de um levantamento da composição química de frutos e legumes da região amazônica, adaptou-se métodos analíticos para a determinação de pro-vitamina A (β -caroteno), vitamina C (ácido ascórbico) e vitamina E (tocoferol), através da cromatografia líquida de alta pressão (HPLC). As primeiras análises indicam como excelentes fontes de β- caroteno, Mauritia flexuosa L., Astrocaryum tucuma Mart., e Cucurbita pepo L., de ácido ascórbico, Theobroma grandiflorum (Culis ex Spreng.) e de vitamina E, Mauritia flexuosa L. e Euterpe oleracea Mart.	pt_BR
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