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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21146
Título: | Cinética da desidratação ambiental da banana prata em diversas fases de amadurecimento |
Autor: | Andrade, Jerusa de Souza Carvalho, Vânia Déa de Gomes, Raul Castro Vidal, José Cal |
Palavras-chave: | Banana prata Amadurecimento Composição Química |
Data do documento: | 1980 |
Revista: | International Journal of Food Science & Technology |
É parte de: | Volume 11, Número 1, Pags. 23-34 |
Aparece nas coleções: | Artigos |
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