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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27069| Título: | ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DA GELÉIA DIETÉTICA DE CUBIU (Solanum sessiliflorum Dunal) |
| Autor: | Aguiar, Jaime Paiva Lopes Yuyama, Lucia K O Silva Filho, Danilo Fernandes Pinto, Valdecyra gomes Souza |
| Palavras-chave: | CUBIU Geléia DIETÉTICA Frutos da Amazônia Físico-química estabilidade |
| Data do documento: | 2003 |
| Evento: | 2º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS -ALIMENTOS e SAÚDE |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | ANAIS 2 º Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde, pg. 248-251 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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