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Título: Sorvete de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processamento e caracterização
Autor: Lima, Quezia
Pantoja, Lilian
Maeda, Roberto Nobuyuki
Aguiar, Jaime Paiva Lopes
Marinho, Helyde
Palavras-chave: sorvete
Pupunha
processamento
Data do documento: 2005
Evento: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, In: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial
País: Brasil
Aparece nas coleções:Trabalhos Apresentados em Evento

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