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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27325| Título: | Efeito do extrato enzimático de Aspergillus japonicus 856 na clarificação do suco de cupuaçu |
| Autor: | Teixeira, Maria Francisca Simas Andrade, Jerusa de Souza Fernandes, Ormezinda Celeste Cristo Lima Filho, José L |
| Palavras-chave: | Aspergillus japonicus Poligalacturonase e pectinesterase Clarificação Rendimento em suco Biotecnologia |
| Data do documento: | 1996 |
| Evento: | XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 32 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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