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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27350| Título: | Produção e caracterização físico-química e microbiologica do queijo de coalho |
| Autor: | Brasil, José Elias Bindá Oliveira, Lilian Pantoja de Maeda, Roberto Nobuiuky Andrade, Jerusa de Souza Falcão, Paulo de Tarso |
| Palavras-chave: | Queijo análise microbiológica Composição química pasteurização do leite |
| Data do documento: | 2001 |
| Evento: | 53ª Reunião Anual da SBPC |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Anais da 53ª Reunião Anual sa SBCTA |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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