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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27388| Título: | Processamento, caracterização e estabilidade de farinhas de pupunha (Bactris gasipaes H. B. K) |
| Autor: | Andrade, Jerusa de Souza Aragão, Carlos Gomes Baima, Nazaré Torres Goia, Cecília Helena |
| Palavras-chave: | Carotenóides totais Farinha de Pupunha oxidação de gordura Fruto da Amazônia |
| Data do documento: | 1993 |
| Evento: | VII Encontro de Pesquisadores da Amazonia |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Anais do VII Encontro de Pesquisadores da Amazônia: A Amazônia na nova ordem econômica global, Volume 1, pg. 50-50 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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